多様性

ちょっととんがった場所（ヒルズやミッドタウンや新丸ビル）に入っているレストランの中には、ジャンルを聞いてもピンと来ないものがある。
「モダン オーストラリア料理」とか「スパニッシュイタリアン」とか「ジャポリタン」に至っては、もはや言ったもん勝ちな世界だ。何でもダイバーシティで片付ければいいと思ってんだろ。


そもそもオーストラリア料理でモダン（近代）じゃないものってなんだよ。